Nöbetçi Eczaneler
Doğu Anadolu’nun gastronomi kalesi Erzincan’da, şehre özgü lezzetlerin başında gelen coğrafi işaretli tulum peynirinin üretim süreci ve kalitesinin artırılması için denetim ve destek çalışmaları hız kesmeden devam ediyor. Erzincan Tarım ve Orman İl Müdürü Alper Koçaker, yerel üreticileri ziyaret ederek sektöre yönelik stratejik hedefleri paylaştı.
Erzincan’da küçükbaş hayvan varlığı 750 bini aşarken, Tarım ve Orman İl Müdürü Alper Koçaker coğrafi işaretli tulum peyniri üretim tesislerini mercek altına aldı. Erzincan’ın “beyaz altını” tulum peynirinde üretim kapasitesini ve kaliteyi artırmak için düğmeye basıldı. İl Müdürü Koçaker, yerel üretimin güçlenmesi için yürütülen çalışmaları yerinde inceledi.
Üretim Tesislerinde Yerinde İnceleme
İl Müdürü Alper Koçaker, şehrin tanınmış üreticilerinden Mehmet Can’a ait tulum peyniri işletmesini ziyaret ederek incelemelerde bulundu. Sütün sağılmasından peynirin olgunlaşma evresine kadar olan tüm aşamaları yakından takip eden Koçaker, modern üretim teknikleri ile geleneksel lezzetin korunması arasındaki dengeye dikkat çekti. İşletme sahibi Mehmet Can’dan üretim kapasitesi ve karşılaşılan talepler hakkında bilgi alan Koçaker, yerel üretimin her aşamasında devlet desteğinin ve teknik rehberliğin süreceği mesajını verdi.
Küçükbaş Hayvan Varlığında Büyük Başarı: 750 Bini Aştı!
Erzincan’ın hayvancılık potansiyeline dair çarpıcı veriler paylaşan İl Müdürü Koçaker, kentin tulum peyniri üretimindeki en büyük gücünün geniş meralar ve artan hayvan varlığı olduğunu vurguladı.
Hedef: Coğrafi İşaretli Üretimi Küreselleştirmek
Erzincan Tulum Peyniri’nin sahip olduğu coğrafi işaret tescilinin, ürünün marka değerini koruyan en önemli kalkan olduğunu belirten Koçaker, çalışmaların bu yönde yoğunlaştığını ifade etti. Yerel üretimin güçlenmesinin şehrin ekonomisine doğrudan katkı sağladığını belirten Müdür Koçaker, Erzincan’ın değerini dünya sofralarına taşımak için modernizasyon ve pazarlama stratejilerine odaklandıklarını dile getirdi.