Nöbetçi Eczaneler
Erzincan Tarım ve Orman İl Müdürü Alper Koçaker, kentin en önemli marka değeri olan ve Avrupa Birliği (AB) Coğrafi İşaret tesciliyle dünya çapında bir kimlik kazanan Erzincan Tulum Peyniri’nin üretim süreçlerini yerinde incelemeye devam ediyor.
Erzincan Tarım ve Orman İl Müdürü Alper Koçaker, Avrupa Birliği Coğrafi İşaret tescilli Erzincan Tulum Peyniri’nin üretim tesislerini denetledi. Yaylalardan gelen doğal sütlerin modern ve hijyenik ortamda işlenmesinin önemine değinen Koçaker, bu eşsiz lezzetin kalitesini koruyarak dünya sofralarına güvenle ulaştırılmaya devam edeceğini vurguladı.
Erzincan’ın ekonomik kalkınmasında ve tanıtımında stratejik bir role sahip olan tulum peyniri sektörüne yönelik saha ziyaretlerini sürdüren İl Müdürü Alper Koçaker, bu kapsamda yerel üreticilerden Erhan Şirin’e ait işletmeyi ziyaret etti. Ziyaret sırasında peynirin üretim safhaları, modernizasyon çalışmaları ve hijyen standartları üzerine kapsamlı değerlendirmelerde bulunuldu.
YAYLADAN SOFRAYA HİJYENİK VE GELENEKSEL YOLCULUK
Erzincan’ın yüksek rakımlı yaylalarında, doğal bitki örtüsüyle beslenen koyunlardan elde edilen sütlerin işlendiği tesisler, geleneksel lezzeti modern teknolojiyle birleştiriyor. İl Müdürü Koçaker, ziyareti esnasında yaptığı değerlendirmede, Erzincan Tulum Peyniri’nin kendine has tat ve aromasının korunması için hijyen kurallarından taviz verilmemesi gerektiğini vurguladı.
Ziyaretin odağında sütün toplanmasından peynirin olgunlaşma sürecine kadar geçen aşamaların, gıda güvenliği standartlarına uygunluğu denetlendi, Avrupa Birliği tarafından tescillenen ürünün, belirlenen kriterlere uygun olarak üretilmesi ve bu sayede global pazardaki güvenilirliğinin korunması üzerine fikir alışverişinde bulunuldu.
Üretici Erhan Şirin ile yapılan görüşmede, işletmelerin kapasitesinin artırılması ve yerel ekonomiye sağlanan katma değerin maksimize edilmesi hedefleri ele alındı.
DAMAK ÇATLATAN LEZZET DÜNYA PAZARINA AÇILIYOR
Kendine has dokusu, keskin tadı ve aromasıyla Türkiye’nin en sevilen peynir çeşitlerinden biri olan Erzincan Tulum Peyniri, tescilli kalitesiyle sadece ulusal değil, uluslararası pazarlarda da ilgi görmeye devam ediyor. İl Müdürü Koçaker, Erzincan yaylalarının sunduğu doğal zenginliğin, doğru üretim teknikleriyle birleştiğinde “damak çatlatan lezzetler” kategorisinde zirvede kalmaya devam edeceğini belirtti.
Erzincan Tarım ve Orman İl Müdürlüğü, kentin bu eşsiz lezzetinin hem kalitesini korumak hem de üreticilerin modern standartlara uyumunu sağlamak amacıyla denetim ve rehberlik faaliyetlerini aralıksız sürdüreceğini bildirdi.