Erzincan Tulum Peyniri’nin Üretim Süreçleri ve Geleceği Masaya Yatırıldı

Erzincan İl Tarım ve Orman Müdürü Alper Koçaker, kentin en önemli ekonomik ve kültürel değerlerinden biri olan Erzincan Tulum Peyniri’nin üretim aşamalarını yerinde incelemek üzere yerel bir üretim tesisine ziyaret gerçekleştirdi.

Erzincan İl Tarım ve Orman Müdürü Alper Koçaker, kentin coğrafi işaretli değeri olan Erzincan Tulum Peyniri üretim tesislerini ziyaret ederek incelemelerde bulundu; yüksek rakımlı yaylalardan gelen bu lezzet mirasının korunması ve marka değerinin geleceğe aktarılması için yürütülen çalışmalar değerlendirildi.

ÜRETİM TESİSİNDE TEKNİK İNCELEME

İl Müdürü Alper Koçaker, Erzincan’da faaliyetlerini sürdüren tulum peyniri üretim tesisini gezerek, işletme sahibi Nihat Baydil’den üretim kapasitesi, hijyen standartları ve pazarlama süreçleri hakkında detaylı bilgi aldı. Ziyaret sırasında, coğrafi işaretli bir ürün olan Erzincan Tulum Peyniri’nin geleneksel yöntemlerle modern teknolojinin harmanlandığı üretim aşamaları yerinde değerlendirildi.

DOĞADAN SOFRAYA UZANAN LEZZET MİRASI

Erzincan’ın yüksek rakımlı yaylalarında ve verimli meralarında doğal yollarla beslenen Akkaraman koyunlarının sütünden elde edilen tulum peyniri, kendine has aroması ve dokusuyla Türkiye genelinde yoğun ilgi görmeye devam ediyor. İnceleme sırasında ürünün karakteristik özelliklerini koruması için yürütülen kalite kontrol süreçleri üzerine istişarelerde bulunuldu.

“EN ÖNEMLİ SORUMLULUĞUMUZ BU DEĞERİ KORUMAK”

Ziyaret esnasında açıklamalarda bulunan İl Müdürü Koçaker, ürünün kalitesindeki temel unsurun bölgenin bitki örtüsü ve doğal şartları olduğunu vurguladı. Koçaker, “Erzincan Tulum Peyniri’nin eşsiz lezzeti, doğrudan doğamızdan ve yüksek rakımlı yaylalarımızdan geliyor. Coğrafi işaretle tescillenmiş bu önemli değeri korumak, marka değerini yükseltmek ve en saf haliyle gelecek nesillere aktarmak bizim en önemli sorumluluklarımızdan biridir.” Dedi.

MARKALAŞMA VE DENETİM VURGUSU

İşletme sahibi Nihat Baydil ile yapılan görüşmede, Erzincan Tulum Peyniri’nin ulusal ve uluslararası pazardaki yerinin güçlendirilmesi için atılacak adımlar ele alındı. İl Tarım ve Orman Müdürlüğü’nün, üretimin her aşamasında üreticilere teknik destek vermeye ve denetimlerle kalite standartlarını güvence altına almaya devam edeceği belirtildi.