Nöbetçi Eczaneler
Erzincan İl Tarım ve Orman Müdürü Alper Koçaker, kentin coğrafi işaretli değeri olan tulum peyniri üretim tesislerini ziyaret ederek incelemelerde bulundu. Üretici Ahmet Beydili’den süreç hakkında bilgi alan Koçaker, bu geleneksel lezzetin korunması ve marka değerinin artırılması için saha çalışmalarının süreceğini vurguladı.
Erzincan’ın lezzet mirası tulum peyniri üretiminde saha denetimleri sürüyor. İl Müdürü Alper Koçaker, üretici ziyaretleri kapsamında Ahmet Beydili’nin işletmesinde incelemelerde bulunarak üretim süreçleri ve sektörün geleceği üzerine görüş alışverişinde bulundu.
Erzincan’ın asırlık lezzet mirası olan ve sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alan Erzincan Tulum Peyniri’nin üretim aşamaları, yerinde incelenmeye devam ediyor. Erzincan İl Tarım ve Orman Müdürü Alper Koçaker, kentin en önemli coğrafi işaretli ürünlerinden biri olan tulum peynirinin üretim kapasitesini ve kalitesini yerinde görmek amacıyla üreticilere yönelik ziyaretlerini sürdürüyor.
BİR KÜLTÜR MİRASI: MERALARDAN SOFRALARA
Fırat’ın sularıyla bereketlenen topraklarda ve Erzincan’ın zengin bitki çeşitliliğine sahip meralarında süzülen bir gelenek olan tulum peyniri, sadece ekonomik bir değer değil, aynı zamanda kuşaktan kuşağa aktarılan bir emek ve kültür mirası olarak dikkat çekiyor. İl Müdürü Alper Koçaker, bu kapsamda Erzincan Tulum Peyniri üreticilerinden Ahmet Beydili’ye ait işletmeyi ziyaret ederek incelemelerde bulundu.
ÜRETİM SÜRECİ VE HİJYEN STANDARTLARI İNCELENDİ
Ziyaret sırasında işletmenin modern üretim teknikleri ve geleneksel yöntemleri nasıl harmanladığına dair detaylı bilgi alan Koçaker, sütün sağılmasından peynirin olgunlaşma aşamasına kadar geçen süreçleri titizlikle inceledi. Üretici Ahmet Beydili ile üretim kapasitesi, pazar imkanları ve sektörel ihtiyaçlar üzerine istişarelerde bulunan Koçaker, kaliteli ve güvenilir gıda üretiminin Erzincan markası için hayati önem taşıdığını vurguladı.
Erzincan’ın yüksek rakımlı yaylalarından elde edilen doğal sütlerin, aslına uygun yöntemlerle işlenmesinin önemine değinilen ziyarette; hijyen standartlarının korunması ve bu eşsiz lezzetin korunarak gelecek nesillere aktarılması hususları ön plana çıktı.
MARKA DEĞERİNİ ARTIRMA HEDEFİ
İl Tarım ve Orman Müdürlüğü koordinesinde yürütülen bu saha ziyaretleri, yerel üreticilerin desteklenmesi ve Erzincan Tulum Peyniri’nin hem ulusal hem de uluslararası pazardaki marka değerinin artırılmasını hedefliyor. Müdürlük bünyesindeki teknik ekiplerin de düzenli olarak sürdürdüğü denetim ve bilgilendirme faaliyetleri sayesinde, üretim kalitesinin sürdürülebilir kılınması amaçlanıyor.
Ahmet Beydili’ye ait işletmedeki incelemelerini tamamlayan Müdür Koçaker, bölgedeki tarımsal kalkınmanın ve hayvancılığa dayalı sanayinin gelişimini yakından takip etmeye devam edeceklerini belirtti.