Nöbetçi Eczaneler
Erzincan’ın coğrafi işaretli ve simgeleşmiş tarım ürünlerinden biri olan Sakı elmasında yıllık bakım ve üretim maratonu, hasat coşkusuyla taçlanıyor. Özellikle kent merkezi köyleri ve Üzümlü ilçesinde yoğun olarak yetiştirilen Sakı elması, kış mevsimi öncesinde dallardan toplanarak bahçelerden sofralara uzanan yolculuğuna başladı.
Sabahın erken saatlerinde bahçelerine giren yerel üreticiler, binbir emekle yetiştirdikleri elmaları özenle topluyor. Hasat edilen ürünler, tazeliğini koruması ve pazarda doğru değerini bulması adına büyüklük ile kalitelerine göre titizlikle sınıflandırılıyor.
AROMASI VE DOĞAL YAĞ TABAKASIYLA FARKSIZ BİR LEZZET
Sakı elmasını diğer elma türlerinden ayıran en belirgin niteliklerin başında, tam olgunlaşma döneminde kabuk yüzeyinde kendiliğinden oluşan doğal yağ tabakası geliyor. Dengeli hafif ekşimsi tadı, kendine has aroması ve yüksek kalitesiyle dikkat çeken bu özel tür, yöre halkının kış boyunca en çok tükettiği lezzetlerin başında yer alıyor.
Hasat tamamlandıktan sonra geleneksel ve modern iklimlendirme yöntemleriyle muhafaza altına alınan Sakı elmaları, kış boyunca tazeliğini koruyarak Erzincan’ın mutfak kültürünü ve köklü sofra geleneklerini yaşatmaya devam edecek.
YEREL EKONOMİNİN VE KÜLTÜREL MİRASIN TAŞIYICISI
Erzincan tarımının marka değerlerinden biri olan Sakı elması, sadece bir meyve olmanın ötesinde bölge üreticisi için önemli bir gelir kaynağı ve kültürel bir miras niteliği taşıyor. Bütün bir yıl boyunca bahçelerine emek veren üreticiler, topladıkları rekolteden memnuniyet duyarken ürünlerini iç piyasaya ve çevre illere ulaştırmanın heyecanını yaşıyor.