Tercan’ın Tescilli Lezzeti Tulum Peynirine Sıkı Denetim

Erzincan’ın Tercan ilçesinde halk sağlığının korunması ve güvenli gıdaya erişimin sağlanması amacıyla gıda üretim, satış ve toplu tüketim noktalarına yönelik denetimler artırıldı. Tercan İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü gıda kontrol ekipleri, özellikle bölgenin en önemli tescilli yöresel lezzetlerinden olan Erzincan tulum peyniri üretim tesislerini mercek altına aldı.

Tüketicilerin sağlıklı gıda maddelerine ulaşabilmesi ve taklit-tağşiş ürünlerin önüne geçilebilmesi amacıyla saha denetimleri aralıksız devam ediyor. Bu kapsamda harekete geçen Tercan İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü’ne bağlı gıda mühendisleri ve kontrol ekipleri, ilçe genelindeki işletmelerde eş zamanlı denetimler gerçekleştirdi. Ekiplerin öncelikli adresi ise bölge ekonomisinin lokomotiflerinden olan tulum peyniri imalathaneleri ve üretim tesisleri oldu.

Tercan ilçesinde halk sağlığını korumak ve güvenli gıdaya erişimi sağlamak amacıyla denetimlerini sıkılaştıran gıda kontrol ekipleri, bölgenin tescilli lezzeti tulum peynirini üreten imalathaneleri yakın takibe aldı.

Hijyen ve Teknik Şartlar Tek Tek İncelendi

Tulum peyniri üretimi yapan işletmelerde gerçekleştirilen denetimlerde; sütün işletmeye girişinden peynirin olgunlaşma ve paketleme aşamalarına kadar olan tüm süreçler titizlikle kontrol edildi. Gıda kontrolörleri; işletmelerin genel ve özel hijyen şartlarını, asgari teknik ve mikrobiyolojik kriterleri, personelin hijyen belgelerini ve depolama koşullarını yerinde inceledi.

Ayrıca mevzuata uygun üretim yapılıp yapılmadığını belirlemek amacıyla gerekli görülen işletmelerden ürün numuneleri alındı. Alınan numunelerin, laboratuvar analizlerine gönderilerek Türk Gıda Kodeksi standartlarına uygunluğunun test edileceği bildirildi.

Denetimler Aralıksız Sürecek

İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü yetkililerinden alınan bilgiye göre, sadece üretim tesisleri değil; gıda satış noktaları, marketler, kasaplar, fırınlar ve restoranlar gibi toplu tüketim yerlerindeki rutin denetimlerin de periyodik olarak devam edeceği vurgulandı. Yetkililer, vatandaşların gıdayla ilgili karşılaştıkları her türlü olumsuzluğu Alo 174 Gıda Hattı’na bildirmeleri çağrısında bulundu