Nöbetçi Eczaneler
Erzincan’da Ahıska Türkü kadınların hazırladığı yöresel yemekler, İl Özel İdaresi Sosyal Tesislerinde tanıtıldı. Vali Hamza Aydoğdu, haftada iki gün Ahıska yemeklerinin sunulacağını ve kadın kooperatifi kurularak üretime destek verileceğini açıkladı.
Erzincan’da Ahıska Türkü vatandaşlar tarafından hazırlanan yöresel yemeklerin tanıtımı ve satışı yapıldı. Program, İl Özel İdaresi Sosyal Tesislerinde, Erzincan Valisi Hamza Aydoğdu ve il protokolünün katılımıyla gerçekleştirildi.
Etkinlikte Ahıska kültürüne ait geleneksel yemekler konuklara ikram edilirken, Ahıskalı kadınların mutfak becerileri beğeni topladı.
VALİ AYDOĞDU: “AHISKA MUTFAĞINA DESTEK OLACAĞIZ”
Programda konuşan Erzincan Valisi Hamza Aydoğdu, geçen hafta Üzümlü ilçesinde Ahıska Türkü vatandaşları ziyaret ettiklerini belirterek, “Onların kültürlerini, yemeklerini çok beğeniyoruz. Çok lezzetli. Oradaki hanımefendilere dedik ki; siz bu yemekleri yapın, biz bir kadın kooperatifi kuralım,” ifadelerini kullandı.
Vali Aydoğdu, kooperatif çatısı altında üretilecek yemeklerin haftanın belirli günlerinde İl Özel İdaresi Sosyal Tesislerinde halka sunulacağını belirtti. Aydoğdu, “Vatandaşlarımız bu damak tadına alışırsa, bu uygulamayı Ergan Dağı’nda da yaygınlaştırmak istiyoruz,” dedi.
AHISKA LEZZETLERİ: HENGEL, ÖZBEK PİLAVI VE TUTMAÇ ÇORBASI
Tanıtım etkinliğinde Ahıska mutfağına özgü pek çok yemek yer aldı. Vali Aydoğdu, “Bugün Ahıska Türklerinin ‘hengel’ dediği, bizim mantıya benzeyen yemeği ikram ediyoruz. Yanında 3,5 saatte pişen Özbek pilavı ve geleneksel tutmaç çorbası var. Ayrıca Özbek mutfağından ‘medovik’ tatlısı da sunuluyor,” diye konuştu.
İlerleyen haftalarda menünün 5 ila 8 çeşit yemeğe çıkarılması planlanıyor. Böylece Erzincanlıların Ahıska mutfağına daha yakından tanıklık etmesi hedefleniyor.
KADIN KOOPERATİFİ İLE İSTİHDAM VE KATMA DEĞER HEDEFİ
Vali Aydoğdu, sadece yemek tanıtımı değil, istihdam ve üretim konusunda da önemli adımlar atacaklarını ifade ederek şunları söyledi: “Bu yemekleri İl Özel İdaresi tarafından yaptıracağız. Ahıska Türkü hanımefendilerin yer alacağı bir kadın kooperatifi kuracağız. Böylece hem kadınlarımız üretime katılacak hem de istihdam sağlanacak. Aynı zamanda Erzincan’da yaşayan Ahıska Türkü vatandaşlarımıza ekonomik katkı sağlayacak bir yapı oluşacak.” Dedi.
AHISKA GÜNLERİ HAFTADA İKİ GÜN YAPILACAK
Etkinlik kapsamında yapılan açıklamalara göre, İl Özel İdaresi Sosyal Tesislerinde her hafta iki gün “Ahıska Yemekleri Günü” düzenlenecek. Projenin hem kültürel hem de ekonomik açıdan sürdürülebilir olması için desteklerin artırılması hedefleniyor.
Ahıska Türklerinin zengin mutfak kültürünün tanıtımı ile Erzincan’ın kültürel çeşitliliğine katkı sağlanması bekleniyor.