Nöbetçi Eczaneler
Kuzeydoğu Anadolu Kalkınma Ajansı (KUDAKA), bölgenin yerel değerlerini modern ve çevreci dokunuşlarla geleceğe taşımaya devam ediyor. SoGreen Hibe Programı kapsamında hayata geçirilen “Kadın Gücüyle Erzurum Mantısı: Üretim ve İstihdam Projesi” için imzalar atıldı.
KUDAKA ile Erzurum İpekyolu Kadın Girişimi ve Üretim İşletmesi Kooperatifi arasında imzalanan bu stratejik iş birliği, geleneksel lezzetlerin üretiminde “Yeşil Dönüşüm” dönemini başlatıyor.
GELENEKSEL LEZZET, MODERN VE ÇEVRECİ ALTYAPI
Proje, Erzurum’un tescilli lezzetlerinden olan Erzurum Mantısı’nı odağına alarak, üretim süreçlerini tamamen sürdürülebilir hale getirmeyi hedefliyor. Kurulacak olan modern dijital üretim altyapısı sayesinde, geleneksel üretim yöntemleri teknolojiyle harmanlanacak.
PROJENİN DÖRT TEMEL SÜTUNU
Proje sadece üretim kapasitesini artırmakla kalmayıp, çevreye duyarlı bir model sergiliyor:
- Yeşil Üretim: Döngüsel ekonomi prensiplerine uygun bir sistem kurulacak.
- Enerji Verimliliği: Üretim tesisinde enerji tasarrufu sağlayan sistemler kullanılacak.
- Sıfır Atık Hedefi: Gıda kaybı minimize edilerek atık yönetimi optimize edilecek.
- Çevre Dostu Paketleme: Ürünler, doğada çözünebilen geri dönüştürülebilir ambalajlarla tüketiciye ulaştırılacak.
KADIN İSTİHDAMINA SÜRDÜRÜLEBİLİR DESTEK
Kadın emeğinin ekonomiye kazandırılması projenin en önemli sosyal çıktılarından biri olarak öne çıkıyor. Erzurum İpekyolu Kadın Girişimi ve Üretim İşletmesi Kooperatifi bünyesinde çalışan kadınlar, hem yeşil üretim teknikleri konusunda uzmanlaşacak hem de kooperatifçilik kültürünü güçlendirerek bölge ekonomisine can suyu olacaklar.
“YERELDEN GELECEĞE YEŞİL BİR ADIM”
KUDAKA yetkilileri, projenin Erzurum’daki yöresel ürünlerin markalaşma sürecine büyük katkı sunacağını vurgulayarak; yerel kalkınmanın ancak sürdürülebilir ve doğa dostu yöntemlerle kalıcı olabileceğini ifade etti.
Bu projeyle birlikte, Erzurum Mantısı sadece bir yerel lezzet olmaktan çıkıp, “yeşil üretim” sertifikasıyla ulusal ve uluslararası pazarlarda güçlü bir marka haline gelme yolunda önemli bir eşiği aşmış olacak.
