Nöbetçi Eczaneler
Kurban Bayramı yaklaşırken Erzincan’da bıçakçılarda hareketlilik artmaya başladı. Bayram hazırlıkları kapsamında vatandaşlar, kesim işlemlerinde kullanacakları bıçakların bakımını yaptırmak için bıçakçıların yolunu tutuyor. Özellikle bıçak bileme işlemlerine olan talep, bıçakçı esnafının yoğun mesai yapmasına neden oluyor.
Erzincan’da uzun yıllardır bıçakçılık mesleğini sürdüren İbrahim Taşkın, bayrama sayılı günler kala işlerinde gözle görülür bir artış yaşandığını belirtti. Taşkın, bıçak satışından çok, mevcut bıçakların bileme işlemleri için vatandaşların dükkânlarına geldiğini vurguladı. Bıçaklarını bayram öncesinde hazırlamak isteyen vatandaşlar, sabahın erken saatlerinden itibaren bileme hizmeti alabilmek için sıraya giriyor.
“Bayram öncesi bıçak satışından ziyade bileme işimiz çok arttı” diyen Taşkın, kesim sırasında kullanılan bıçakların keskinliğinin büyük önem taşıdığını ve bu nedenle vatandaşların eski bıçaklarını bileterek yeniden kullanmayı tercih ettiğini ifade etti. Taşkın, bıçak bileme ücretlerinin 25 TL olduğunu da belirterek, fiyatların vatandaşlar tarafından makul bulunduğunu söyledi.
Kurban Bayramı’nda kesim işlemlerinin sağlıklı ve güvenli şekilde yapılabilmesi için bıçakların doğru şekilde bilenmesi gerekiyor. Uzmanlar, iyi bilenmemiş bıçakların hem kesimi zorlaştırdığına hem de kazalara yol açabileceğine dikkat çekiyor. Bu nedenle vatandaşlar, özellikle bayram öncesinde uzman bıçakçılara yönelerek hem güvenli hem de Etkili bir kesim için hazırlıklarını tamamlıyor. Yoğunluğun bayram arifesine kadar artarak devam etmesini beklediklerini ifade eden Taşkın, vatandaşların son günü beklemeden bıçaklarını bilemeye getirmelerini tavsiye etti. Erzincan’daki diğer bıçakçılarda da benzer bir hareketlilik yaşanıyor. Şehir genelinde birçok bıçak ustası, bayram hazırlıkları kapsamında hem satış hem de bakım hizmetlerine yoğun mesai ayırıyor. Özellikle köylerden gelen vatandaşlar, toplu şekilde bileme yaptırarak bayram öncesinde tüm hazırlıklarını tamamlamaya çalışıyor.
Kurban Bayramı’nın yaklaşmasıyla birlikte Erzincan’da geleneksel bir hazırlık süreci olan bıçak bileme faaliyetleri, hem vatandaşların bayram ihtiyaçlarını karşılamasına hem de bıçakçılık mesleğinin canlanmasına katkı sağlıyor.