Nöbetçi Eczaneler
Erzincan’da yaz sıcaklıkları etkili olmaya devam ederken, kavurucu hava koşulları hayatın her alanında kendini hissettiriyor. Özellikle açık alanlarda çalışanlar için sıcak hava adeta bir işkenceye dönüşürken, ekmek parası peşinde olan emekçiler, tüm zorluklara rağmen çalışmalarını sürdürüyor. Bu zorlu mesainin en dikkat çekenlerinden biri ise tandır başında ekmek pişiren kadınlar.
Kent merkezine ve çevre köylere yayılan tandırcılık geleneği, yaz aylarında hem yoğunluk hem de zorluk açısından zirveye ulaşıyor. 40 dereceyi bulan hava sıcaklığının yanı sıra, tandırın içinden yükselen alev ve ısıyla birlikte ortam sıcaklığı çok daha yüksek hissediliyor. Ancak geçimini bu işten sağlayan kadınlar, tüm bu olumsuz koşullara rağmen sabahın erken saatlerinden itibaren tandır başındaki yerlerini alıyor.
SICAK HAVA, TANDIRIN ATEŞİYLE KATLANIYOR
Tandırda ekmek pişirmek, zahmetli olduğu kadar dikkat ve fiziksel dayanıklılık da isteyen bir iş. Kadınlar, hamuru yoğurduktan sonra tandıra atmak için sürekli eğilmek, yüksek ısıya dayanmak ve hızlı bir şekilde çalışmak zorunda kalıyorlar. Tüm bu süreç, kavurucu sıcaklarla birleşince adeta ateşin içinde bir mesaiye dönüşüyor.
Bazı tandırcılar, günde yüzlerce ekmek pişirerek hem kentteki vatandaşların ihtiyacını karşılıyor hem de farklı illere ve hatta yurt dışına gönderilmek üzere talepleri karşılamaya çalışıyor. Özellikle yaz aylarında gurbetçilerin Erzincan’a dönmesiyle birlikte tandır ekmeğine olan talep artıyor. Tadı ve dayanıklılığıyla bilinen Erzincan tandır ekmeği, yurt dışına götürülerek memleket hasretini biraz olsun dindiren bir lezzet haline geliyor.
“BU İŞ BİZİM GEÇİM KAYNAĞIMIZ”
Tandır başında mesai yapan kadınlar, işlerinin zorluğunu anlatırken bir yandan da bu mesleğin kendileri için ne kadar önemli olduğunu vurguluyor. “40 derece sıcak, tandırın ateşiyle birlikte daha da katlanıyor. Ama bu işi yaparak evimize ekmek götürüyoruz” diyen emekçiler, her koşulda çalışmaya devam edeceklerini söylüyor.
GELENEK YAŞATILIYOR, EMEK KARŞILIK BULUYOR
Tandır ekmeği sadece bir besin değil, aynı zamanda Erzincan’ın kültürel mirası olarak da önem taşıyor. Nesilden nesile aktarılan bu gelenek, kadınların ellerinde hem yaşatılıyor hem de ekonomik bir kazanca dönüşüyor. Elde edilen gelir, birçok ailenin temel geçim kaynağını oluşturuyor.
Özveriyle çalışan bu kadınlar, sıcakla birlikte mücadele ederken aynı zamanda bir geleneği ayakta tutmanın gururunu da yaşıyor.