Nöbetçi Eczaneler
Erzincan’ın Üzümlü ilçesinde hayata geçirilen “Gelenekten Geleceğe” projesi kapsamında gençler, geçmişin lezzetlerini ve kültürel değerlerini yeniden keşfetmeye başladı. Erzincan Valiliği koordinasyonunda yürütülen proje ile Üzümlü Gençlik Merkezi, ilçede unutulmaya yüz tutmuş geleneksel mutfak kültürünü gönüllü gençlerle birlikte canlandırmayı hedefliyor. Proje, hem kültürel mirasın korunmasına hem de kuşaklar arası bağların güçlenmesine katkı sağlıyor.
Proje kapsamında özellikle Erzincan mutfağına ait tandır ekmeği ve babuko gibi yöresel tatlar ele alınıyor. Gençler, bu lezzetlerin sadece tadına bakmakla kalmıyor; aynı zamanda yapım süreçlerine birebir katılarak, bilgi ve beceri kazanıyor.
UNUTULMAYA YÜZ TUTMUŞ DEĞERLER GENÇLERLE HAYAT BULUYOR
Geleneksel yemeklerin günümüz gençliğine tanıtılması ve bu kültürel değerlerin yaşatılması amacıyla başlatılan projede, tandır ekmeği ve babuko yapımı yerel halktan öğreniliyor. Yörede bu işin ustası olan kadınlar, gençlerle birebir ilgilenerek deneyimlerini aktarıyor. Bu sayede gençler, hem geleneksel üretim tekniklerini öğreniyor hem de kültürel bir bağ kurma fırsatı yakalıyor.
Yapılan etkinliklerde gençler önce malzemelerin hazırlanışına tanıklık ediyor, ardından tandır başına geçerek kendi ekmeklerini pişiriyor. Aynı şekilde Erzincan’a özgü hamur işi olan babuko da birlikte yoğruluyor, şekil veriliyor ve geleneksel yöntemlerle pişiriliyor. Etkinlik sonunda ortaya çıkan ürünler hep birlikte tadılarak paylaşım ve dayanışma ortamı oluşturuluyor.
“KÜLTÜRÜMÜZÜ YAŞATMAK İÇİN HEP BİRLİKTE ÇALIŞIYORUZ”
Üzümlü Gençlik Merkezi tarafından yapılan açıklamada, projenin yalnızca bir yemek etkinliği olmadığının altı çizildi. Yapılan açıklamada şu ifadelere yer verildi: “Geçmişten bugüne taşıdığımız kültürel değerlerimizin unutulmaması ve gelecek nesillere aktarılması bizler için büyük bir sorumluluk. Erzincan’a özgü bu harika lezzetlerin, sadece bir tat değil; aynı zamanda bir yaşam biçimi, bir gelenek olduğunu biliyoruz. Bu nedenle gençlerimizle birlikte hem öğreniyor hem de yaşatıyoruz. Bu sürece katkı sağlayan İlçe Gençlik ve Spor Müdürlüğümüze, Gençlik Merkezi Müdürlüğümüze ve projede gönüllü olarak yer alan tüm gençlerimize teşekkür ederiz.” Denildi.
Etkinliklere katılan gönüllü gençler ise geleneksel yöntemlerle yemek yapma deneyiminin kendileri için çok kıymetli olduğunu belirtti. Hem kültürel kimliğe olan bağlılıklarının arttığını hem de topluluk bilinciyle hareket etmenin mutluluğunu yaşadıklarını dile getirdiler. Gençler ayrıca bu tür faaliyetlerin daha sık düzenlenmesini istediklerini ifade etti.
GELENEKTEN GELECEĞE BİR KÖPRÜ KURULUYOR
Proje yalnızca bir eğitim çalışması değil, aynı zamanda kültürel mirasın yaşatılması adına güçlü bir farkındalık çalışması niteliği taşıyor. Özellikle teknolojiyle iç içe büyüyen yeni neslin, geleneksel değerlere yabancılaşmasını önlemek amacıyla yapılan bu tür etkinlikler, hem eğitici hem de birleştirici yönüyle dikkat çekiyor.
“Gelenekten Geleceğe” projesi, kültürün yalnızca korunarak değil, yaşatılarak ve paylaşarak sürdürülebileceğini gösteren örnek bir uygulama olarak Üzümlü’de takdir topluyor.