Kadın Emeğiyle Yeşil Gıda Üretimi: Erzurum’da Örnek Proje

Erzurum’da hayata geçirilecek “Doğanın Gücü Kadının Emeği ile Karabuğday Unlu Mamulleri Üretim Tesisi”, yeşil üretim anlayışıyla hem gıda sanayisine hem de yerel kalkınmaya yön verecek.

Erzurum, gıda sanayisinde hem sağlıklı beslenmeyi hem de sürdürülebilir üretimi odağına alan vizyoner bir projeye ev sahipliği yapıyor. SoGreen Hibe Desteği Programı kapsamında, Kuzeydoğu Anadolu Kalkınma Ajansı (KUDAKA) ve Afafet Kadın Kooperatifi arasında imzalanan protokol ile “Doğanın Gücü Kadının Emeği ile Karabuğday Unlu Mamulleri Üretim Tesisi” hayata geçiyor.

Bu stratejik hamle, sadece yerel kalkınmayı desteklemekle kalmayıp Erzurum’un gıda sanayisindeki marka değerini “yeşil üretim” rotasına kırıyor.

Yeni kurulacak üretim tesisi, modern gıda sanayisinin gerekliliklerini üç ana başlıkta topluyor:

1. Yeşil Üretim ve Döngüsel Ekonomi: Üretim modeli, kaynakların verimli kullanıldığı ve atık yönetiminin öncelendiği döngüsel ekonomi prensiplerine dayanıyor. Bu yaklaşım, Erzurum’un sanayi altyapısını çevreci bir kimliğe büründürüyor.
2. Karabuğday ile Yüksek Katma Değer: Besin değeri oldukça yüksek olan karabuğday; ekmekten makarnaya kadar geniş bir ürün yelpazesinde işlenecek. Ham madde olarak kalmayıp son tüketiciye hitap eden işlenmiş ürüne dönüşerek şehrin ekonomisine doğrudan katkı sağlayacak.
3. Çölyak Hastaları İçin Sağlıklı Çözümler: Tesisin en önemli sosyal çıktılarından biri, glütensiz ürün üretimi olacak. Çölyak hastaları ve glütensiz beslenmeyi tercih eden bireyler için sağlıklı, güvenilir ve kolay erişilebilir gıda arzı sağlanacak.